Блюда из ягнятины и баранины

 

Рагу из баранины с финиками

Баранина (филе не крупными кусочками) - 1 кг;

масло (растительное и сливочное) – 2 ст. л.;

соль - 3/4 ч. л.;

черный перец -1 щепотка;

репчатый лук - 3 шт. (350г);

финики - 200г; миндаль - 1 дл.

Баранину комнатной температуры обжарить на масле до коричневого цвета.

Переложить в емкость для тушения.

Добавить вода томатное пюре, бульонный кубик (я не добавляю), специи и лук дольками (как апельсиновые). Тушить на среднем огне приблизительно 1ч 15 мин.

Порезать финики и добавить к мясу и еще мин.15 протушить.

В конце добавить миндаль (не было), слегка обжаренный без жира, свежую кинзу и петрушку.

Рекомендую подавать с рисом.

 



  • На главную